Bogavante azul fresco
Bogavante azul fresco de origen europeo, conocido por su sabor intenso y carne firme. Procedente de las frías aguas del Atlántico Norte —principalmente Escocia, Irlanda y otras costas europeas—, este marisco gourmet es ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica única y de máxima frescura.
El Bogavante azul (Homarus gammarus) es uno de los mariscos más valorados del mundo por su carne blanca, fina y ligeramente dulce. Procedente de las frías y limpias aguas del Atlántico Norte, este bogavante se caracteriza por su color azul oscuro antes de la cocción y su sabor más profundo que el bogavante canadiense.
Su carne es compacta y jugosa, ideal para preparar a la parrilla, al horno, en arroces o simplemente cocido. Gracias a las bajas temperaturas del Atlántico, el bogavante irlandés crece lentamente, lo que le aporta más firmeza, aroma y densidad en su carne.
Además de ser un manjar gourmet, es rico en proteínas, bajo en grasas y fuente natural de yodo, fósforo y omega-3, lo que lo convierte en un alimento saludable y nutritivo.
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Conservación en nevera: Mantener entre 0 °C y 4 °C, preferiblemente en la parte más fría del frigorífico.
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Si llega vivo:
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Colocar el marisco en una bandeja o recipiente sin cerrar herméticamente, para que pueda respirar.
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Cubrir con un paño limpio y húmedo, manteniendo siempre una ligera humedad ambiental (puedes volver a humedecer el paño si se seca).
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No sumergir en agua ni cubrir con hielo directo, ya que el exceso de agua o frío puede asfixiarlo.
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Consumo recomendado: Dentro de las 24–48 horas posteriores a la recepción.
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Si se cuece: Una vez cocido, dejar enfriar completamente y conservar refrigerado hasta 3 días, o congelar si se desea guardar por más tiempo (máx. 3 meses).
Valor nutricional por 100 gr:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 90 kcal |
| Proteínas | 19 g |
| Grasas totales | 1.5 g |
| – Saturadas | 0.3 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Hierro | 0.8 mg |
| Fósforo | 250 mg |
| Omega-3 | 500 mg |
| Sodio | 320 mg |
Por qué elegirnos
En nuestra tienda apostamos por la máxima calidad y frescura. Trabajamos directamente con pescadores y lonjas europeas para ofrecer bogavantes azules seleccionados, capturados de forma sostenible en las frías aguas del Atlántico. Garantizamos una cadena de frío controlada desde el mar hasta tu mesa, para que disfrutes siempre de un producto con sabor auténtico y textura excepcional.
Además, ofrecemos un servicio rápido y cuidadoso, con atención personalizada para asegurar que tu pedido llegue en las mejores condiciones.
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Cada uno de nuestros productos pasa por un riguroso proceso artesanal que conserva la frescura y calidad del mar. Descubre cómo seleccionamos y envasamos para que recibas solo lo mejor, con toda la garantía y sabor natural.
