Buey de mar fresco
Buey de Mar atlántico, carne firme y sabor intenso. Ideal para disfrutar cocido o en recetas tradicionales. Rico en proteínas y bajo en grasa.
Formato: Pieza 700-900 gr
El Buey de Mar (Cancer pagurus) es un crustáceo de gran tamaño, con una carne firme y de sabor potente, muy apreciado por su equilibrio entre dulzor y notas salinas. Capturado en las costas atlánticas, especialmente en Galicia y el norte de Europa, es un marisco ideal para quienes buscan intensidad y textura.
Su caparazón grueso y color rojizo guarda en su interior una carne blanca exquisita en las patas y una carne más untuosa en el cuerpo, perfecta para preparar rellenos, ensaladas, cremas o degustar al natural.
El buey de mar es también una excelente fuente de proteínas, minerales y ácidos grasos omega-3, con bajo aporte calórico y alto valor nutricional.
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Conservación en nevera: Mantener entre 0 °C y 4 °C, preferiblemente en la parte más fría del frigorífico.
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Si llega vivo:
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Colocar el marisco en una bandeja o recipiente sin cerrar herméticamente, para que pueda respirar.
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Cubrir con un paño limpio y húmedo, manteniendo siempre una ligera humedad ambiental (puedes volver a humedecer el paño si se seca).
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No sumergir en agua ni cubrir con hielo directo, ya que el exceso de agua o frío puede asfixiarlo.
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Consumo recomendado: Dentro de las 24–48 horas posteriores a la recepción.
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Si se cuece: Una vez cocido, dejar enfriar completamente y conservar refrigerado hasta 3 días, o congelar si se desea guardar por más tiempo (máx. 3 meses).
Valor nutricional por 100 gr:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 95 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Grasas totales | 1.8 g |
| – Saturadas | 0.4 g |
| Hidratos de carbono | 0.2 g |
| Hierro | 1.2 mg |
| Zinc | 3.8 mg |
| Omega-3 | 400 mg |
| Sodio | 320 mg |
Por qué elegirnos
Seleccionamos solo bueyes de mar de primera calidad, capturados de forma responsable en aguas frías europeas. Cuidamos cada detalle del proceso, desde la pesca hasta la entrega, garantizando frescura, sabor y trazabilidad. Con nuestro servicio rápido y atención personalizada, te aseguramos una experiencia gastronómica excepcional directamente del mar a tu mesa.
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