Cocochas de Merluza Austral Congeladas
Delicadas y sabrosas cocochas de merluza austral (Merluccius australis), capturadas en el océano Pacífico frente a las costas de Chile (FAO 87) con anzuelo artesanal. Textura mantecosa y sabor puro, perfectas para disfrutar al pil-pil o en preparaciones gourmet.
Formato; Bolsa bloque 1 kg.
Se envían en transporte refrigerado (entre 0 °C y 4 °C) .Debido al tiempo de tránsito, es posible que el producto llegue descongelado, no volver a congelar.
Descubre la excelencia marina en cada bocado con nuestras Cocochas de Merluza Austral Congeladas, seleccionadas cuidadosamente desde las frías y cristalinas aguas del océano Pacífico (FAO 87 – Chile). Procedentes de merluza Merluccius australis, estas cocochas se capturan con sedal y anzuelo, un método de pesca artesanal que garantiza un producto de alta calidad y máximo respeto por el medio ambiente marino.
Su textura única y suave –que los clientes describen como “de mantequilla”–, las convierte en una auténtica joya del mar, ideal para los paladares más exigentes. Se presentan congeladas, manteniendo toda su frescura, sabor y propiedades nutricionales intactas hasta el momento de su preparación.
- Solo Península y Baleares, no realizamos envíos a Canarias, Ceuta ni Melilla
- Envío estándar: 9,90 € (Gratis en pedidos superiores a 100 €)
- Envío gratuito para entregas en Vigo (Pontevedra)
- Entregas: 48 horas desde la recepción del pedido. Las entregas se realizan de martes a viernes no festivos
- Los productos congelados se envían por transporte refrigerado. Pueden llegar descongelados; no volver a congelar.
Nuestros productos congelados se envían en transporte refrigerado (entre 0 °C y 4 °C) .Debido al tiempo de tránsito, es posible que el producto llegue descongelado o parcialmente descongelado, sin que esto afecte su calidad ni seguridad alimentaria.
Recomendaciones al recibir tu pedido:
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Si el producto llega descongelado, no volver a congelar.
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Conservar en refrigeración (0 °C a 4 °C) y consumir dentro de 24 a 48 horas.
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Si el producto aún está congelado o parcialmente congelado, puedes guardarlo directamente en el congelador.
- Especie: Merluza austral (Merluccius australis)
- Zona de captura: Océano Pacífico (Chile – FAO 87)
- Arte de pesca: Sedal / Anzuelo (pesca artesanal)
- Formato: Congelado
- Presentación: Bolsa de 1 kg
- Sabor y textura: Mantecosa, delicada, sin aromas ni sabores fuertes
Por qué elegirnos
- Textura mantequillosa y sedosa al paladar
- Ideal para preparar al pil-pil, en salsa verde o con almejas
- Producto premium capturado de forma responsable
- Sin aditivos ni procesos industriales
- Congelación que preserva calidad y sabor
Preguntas Frecuentes
¿Qué son las cocochas de merluza?
+Las cocochas son una parte muy apreciada del pescado, situada debajo de la cabeza de la merluza. Tienen una textura delicada y una piel rica en gelatina, ideal para recetas tradicionales como el pil-pil.
¿Las cocochas vienen limpias y listas para cocinar?
+Sí, suelen venir limpias de impurezas, pero mantienen la piel, que es esencial para la cocción, ya que aporta la gelatina necesaria para ligar salsas.
¿Las cocochas son frescas o congeladas?
+Las cocochas de merluza son un producto muy escaso: cada pez solo aporta dos cocochas, una a cada lado de la mandíbula. La cantidad que llega al mercado en fresco es muy limitada y no permite abastecer la demanda. Por eso trabajamos con cocochas ultracongeladas de origen chileno, que mantienen toda su calidad y sabor. Aun así, debido a la alta demanda, es habitual que se agoten rápidamente y no estén disponibles todo el año.
¿Las cocochas se pueden volver a congelar?
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Si el producto llega descongelado, no volver a congelar.
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Conservar en refrigeración (0 °C a 4 °C) y consumir dentro de 24 a 48 horas.
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Si el producto aún está congelado o parcialmente congelado, puedes guardarlo directamente en el congelador.
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Sigue siempre las instrucciones de conservación indicadas en el envase o etiqueta.
¿Cuál es la diferencia entre cocochas de merluza y de bacalao?
+Ambas proceden de la misma zona anatómica del pez, pero las de bacalao tienen una textura más firme y gelatinosa, mientras que las de merluza son más suaves y delicadas en sabor.
¿Cómo se cocinan las cocochas de merluza?
+Se pueden preparar al pil-pil, en salsa verde, a la plancha o rebozadas. Lo importante es cocinarlas suavemente para conservar su textura y no perder la gelatina de la piel.
¿Qué cantidad debo calcular por persona?
+Lo habitual es entre 150 y 200 gramos por persona, dependiendo de si es plato principal o parte de un menú más amplio.
¿Cómo deben conservarse las cocochas?
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Si el producto llega descongelado, no volver a congelar.
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Conservar en refrigeración (0 °C a 4 °C) y consumir dentro de 24 a 48 horas.
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Si el producto aún está congelado o parcialmente congelado, puedes guardarlo directamente en el congelador.
¿Las cocochas son un alimento graso o magro?
+Son relativamente magras, aunque su textura gelatinosa puede dar una sensación más grasa. Aportan proteínas de alta calidad y grasa saludable.
¿Contienen omega-3?
+Sí, como otros pescados blancos, contienen ácidos grasos omega-3 beneficiosos para el sistema cardiovascular y la salud general.
¿Son adecuadas para una dieta saludable?
+Sí, son nutritivas, ligeras, con pocas calorías y ricas en proteínas y minerales. Muy recomendables en dietas equilibradas.
Llévate a casa el sabor auténtico del Mar.
Cada uno de nuestros productos pasa por un riguroso proceso artesanal que conserva la frescura y calidad del mar. Descubre cómo seleccionamos y envasamos para que recibas solo lo mejor, con toda la garantía y sabor natural.
